咱兜ㄟ養雞場

讓您了解雞蛋的產生過程 ! 

在了解雞蛋是如何產生的之前，我們來看看母雞的生殖構造
母雞的生殖系統分成六大部分
1. 卵巢Ovary和卵子Ova(Ovum)
2. 漏斗部Infundibulum
3. 膨大部Magnum
4. 峽部Isthmus
5. 子宮Uterus
6. 產道Vagina或是稱為泄殖腔cloacal

第一個先來看卵巢，卵巢中有正在發育的卵子
卵子成熟後就是我們熟悉的卵黃或是稱作蛋黃
(圖片中箭頭所指的黃色球狀物為卵泡，卵黃於卵泡中發育生長)
 

成後的卵黃會被排出，如果母雞有交配行為的話，卵黃會在漏斗部受精

接下來進入膨大部，膨大部的功能為添加蛋白，膨大部中有許多的腺體會分泌出蛋白將卵黃包覆

卵黃在膨大部以旋轉、滾動的方式前進
在卵黃旋轉前進的時候蛋白會因為扭轉形成繫

卵黃被蛋白包覆後，會到達峽部
峽部會分泌蛋白質和碳水化合物包覆在蛋白外形成內殼膜、外殼膜
但是外殼膜與蛋殼黏著的較緊密，通常不容易被觀察到

通過峽部之後接著進入子宮，子宮分泌出碳酸鈣(大量)和硫酸鎂(少量)，碳酸鈣和硫酸鎂沉積在外殼膜上形成蛋殼

蛋殼形成後會進入產道，等待催產素作用後，泄殖腔會向外翻出，將蛋產出

至於氣室是怎麼來的呢???
蛋其實不是完全密封的，蛋殼和殼膜上還是有許多細小的孔洞

雞蛋中的水分揮發後會從這些孔洞散出，水分蒸發後雞蛋內部的體積會減少，內殼膜就會向內凹陷形成氣室
所以蛋放的越久水分會蒸發的越多，所以氣室就會越大

資料來源 : https://rock-video-info.blogspot.tw/2017/05/ep5.html