咱兜ㄟ養雞場

有些雞蛋體型特別大，打開後卻發現，但雞蛋中有兩個蛋黃，究竟是怎麼回事？農委會表示，雞蛋中出現雙蛋黃，是因為產蛋的母雞先後排卵時間接近，造成兩顆蛋黃出現在同一顆雞蛋中，與網路謠傳的施打生長激素無關。

農委會表示，出現雙蛋黃的雞蛋，主要是因為母雞在排卵時，兩顆大小相近的卵，幾乎同時由卵巢排出的結果，外觀相較於一般單黃蛋來的大。

也因此，雙蛋黃較容易發生在產蛋初期與產蛋後期的母雞，初產蛋的母雞由於剛進入產蛋期，每日排卵的時間尚不穩定，偶爾發生前後兩顆卵排出的時間較接近的情形；而產蛋後期的母雞，可能因攝取的營養過多或受光照過度刺激，影響卵巢排卵機能，因此形成雙蛋黃。除了上述母雞本身的生理情形外，若受到驚嚇或緊迫狀況，也有可能形成雙蛋黃。

農委會表示，雙蛋黃的形成與母雞本身的排卵生理情形及遺傳有關，並非網路謠傳是施打生長激素所導致。生長激素不會增加雙蛋黃的產生機率，且蛋農基於生產成本的考量，不會去施打生長激素來加速母雞生長或產蛋。

資料來源 https://udn.com/news/story/7266/2920131